小魚的露台

＜飛小魚/圖與文＞

2010年7月27中午12：09，拍攝於台北市大安區復興南路二段148巷15號 ，【主廚之家】。

這裡是開平餐飲學校附設的實習餐廳，桌上擺的餐巾，折成一件西裝。
聽說，都是出自孩子的創意，而且，經常會變化出不同的花樣哩，真可愛。
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因緣際會，跟一個幽默、風趣、有智慧、反傳統、大膽創新的長者一起吃飯。

席間，沒有任何隔閡，話匣子自動打開，不需要太多客套、寒喧的話，脫口而出的，都是妙語如珠，又饒富深意的智慧語錄。第一眼，就喜歡這個像是魔術盒般的「大孩子」，這麼說或許太過失禮，沒大沒小，但這卻是我最真切的反應與感覺。我想，長者的口袋裡肯定有十八套劇本，不是十八張面具，只是對待不同的事情，就會有最適切的態度。

長者的午餐並沒有在menu上，而是特別設計的代謝餐，目前總共有五隻參與實驗的「白老鼠」。是有機食品，或特殊成分的食物嗎？長者笑笑說，其實原理很簡單，吃正確的食物，以及，用正確的方法吃，只要對症下藥，恢復身體的新陳代謝能力，就會對食物產生最有效而且正確的「自然反應」，自動會過慮出健康的食物。

聽得我目瞪口呆，覺得不可思議。一旦實驗成功，這套代謝餐就會正式對外推出。據說，白老鼠之一，在短短一個月已經瘦了12公斤，不是用激烈的減肥手法，而是從食物著手。實在太神奇了，代謝能力奇差無比的我，有種躍躍欲試的衝動，真的很想想一窺其中的奧妙。

不只是一餐飯，海闊天空地談著，卻圍繞著不變的中心思想。在這家由修車廠改造，沒有豪華裝潢，裡頭完全由學生一手包辦的餐廳裡，我看到一股很特別的氛圍，每個人都樂在其中，自己找事情做，就連出來跟客人打招呼的主廚女學生，稚嫩、天真、可愛又單純的模樣，真棒，能夠找出興趣，做自己喜歡的事情，這是多麼棒的事呀！

「在這裡，每個人都是自己找痛快！」她這麼說著，在這裡工作雖然很辛苦，卻甘之如飴，至少不必為了別人做事，而是為自己。在一旁另一個她忍不住噗嗤一聲，笑了出來，指著我說：「這個人，也是在做著自己找痛快的事哩！」

是呀，我捨棄一條平坦而舒適的康莊大道，走上荊棘密佈，看不到盡道的羊腸小徑，可是，我沒有怨言，因為這是我自找的「痛快」。




＜飛小魚/圖與文＞

這是我的午餐，鱸魚，清爽可口。