小魚的露台

＜飛小魚/圖與文＞

2009年10月22日，別懷疑，這一大鍋好料正是出自從來就沒有露半手的大廚小魚的手。

會不會有食指大動的感覺呢？保證好吃啦，不好吃，免錢！
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又在家裡宅了一整天，雨，下個不停，看來是沒法子跑步了，那今天該來「玩」什麼好呢？我在今天預計的schedule裡寫下這樣一則：

拖地板或去超市買材料回來製作「八寶麵」，就二擇一吧！

後來，那個一世紀之久沒有下廚房的小魚，竟然在下著雨的夜晚，去全聯超市買了一袋重重的材料，準備「玩烹飪」。我不曉得這是不是《美味關係》的「後遺症」，讓我的一顆心莫名奇妙蠢蠢欲動起來。

家裡沒有醬油，沒有鹽巴，沒有冰晶糖，這些必要的調味品，都得重新買。只是回家後才想起，啊，忘了買油了，櫃子裡那罐大大的油的有限期限是2002年，愉懶只好就近去便利商店買；當然有罐泛黃的太白粉，不行，要重新買。呃，說起這個，就真的很傷腦筋，以前還沒有完全"絕望"前，總是會意想天開突然去買些廚房必需品，但住住是一整瓶（罐）完好如初，還來不及開封啟用，就過了有效期限，後來乾脆徹底死了這條心，就別再浪費錢，暴殄天物吧！

去年大旅行時，聽死黨only說她這幾年吃膩了外頭，幾乎都自己弄晚餐吃。啊))))真不敢置信，only以前是最討厭碰觸油煙的東西，怎可能變得如此賢慧？而且她還說，就算是一個人，她也要很優雅地弄個三道菜，還要擺盤擺得美美的，吃起來就格外美味可口。那時就跟自己說，把手洗一洗，也進廚房開始做羹湯吧！結果嚷嚷好久，卻始終沒有付諸於行動；我總是跟朋友說，我也有一兩道「拿手絕活」，那是跟很會做菜的媽媽學來的，可永遠也是停留在「只聞樓梯響」的階段，還是很少有人看過或吃過。

久了，怎麼拿鍋鏟、怎麼炒菜，通通都忘光了。可是，我終究還是沒忘記媽媽教的那道「八寶麵」拌料~~~~到底是誰幫忙取了這個名字？明明就只有六樣東西，應該是六寶醬才對呀！那是一個龐大的工程，非常之費時，所以我是不做則已，一做肯定是一大鍋，約莫在8、9年前或者更早的時候吧（天哪，時間真的是比光還要快哩），我還有做過，而且會帶去給同事、朋友分享，不是蓋的，吃過的人都說讚。這也是飛小魚唯一一道足以自豪「絕妙好料理」。





今晚，心血來潮，就真的動手了。只是出師不利，六寶少了兩樣─榨菜跟湯筍，後者只好買新鮮竹筍來替代，這是我這輩子第一次剝竹筍，可真是折煞了我；另外四樣材料是：瘦肉、豆乾、紅蘿蔔、香菇，去超市前我就先用熱開水來浸泡香菇，把握時間。差不多7點鐘，浩大的工程開始囉！要把所有的東西通通都切丁，先切肉然後還要餣一下，嘿嘿，我還知道要用太白粉喔，這樣肉質才會比較嫩；等全部都切成小塊狀後，差不多過了一小時。

這時就先弄另一個小鍋來為自己弄今天的晚餐。因為一肚子大便，熱心的朋友相繼提供各種"偏方"， 伯爵茶說金針菇別名「明天見」、「屎有餘菇」，咦，我怎麼完全沒聽過呀？不過沒關係，既然它非常「利便」，就煮一鍋金針湯來喝吧，加上小白菜、三顆丸子，再放一塊蛤蜊鮮雞塊。嗯，簡單，清爽，不油膩，零負擔，最重要的是，有飽足感。不過我可沒一煮好就吃，還是先把這一盤一盤的「丁丁塊」，分別先用不同的方式處理，或炒過、或煮過，好忙碌，最後，通通都放進鍋子裡，然後加醬油、冰糖．八角（哈哈哈，我愛死了這個味道，就拚命加囉）、辣椒醬、胡椒粉、七味粉……，然後就開始熬煮。





這時才享用我的金針菇青菜丸子湯，喔一係。邊看著那一鍋六寶少一寶拌料，一會兒調味一會兒加水，聞著它傳出來的香味，啊~~~~原來我還是有賢慧的一面。我跟朋友打電話說，周末聚餐會帶一些去他家，他在電話那頭哇啦啦叫得好大聲：「你會做菜？你真的會做菜？！！！」完全不敢相信，畢竟我們也認識十幾年了，向來都是我跟他「點菜」，然後去他家飽餐一頓說，哈哈！別懷疑，這一鍋香噴噴、熱騰騰的好吃乾拌麵料，嗯，真好吃。

想吃嗎？快來找小魚吧！



＜飛小魚攤在陽光下＞

把剩下的採訪帶子都聽完了，真是一整個心情愉悅。其實，事情的真相是，我的主編非常之nice，決定幫我「發打」好減輕我的負擔，讓我原本該被淹沒到沒日沒夜的「聽打歲月」，頓時間輕鬆很多多，日子也比較好安排。當然，出版社對你這麼好，就得要更加用心把書寫好，才不會辜負他們的一番心意！

看來大家都對大便"興致高昂"，給了小魚一籮筐、滿坑滿谷的建議，這裡、facebook裡，都是滿滿的關懷，真的很感動哩。我那該死的腸胃哪，大毛病沒有，小問題不少，好不容易把多發性胃潰瘍給治好，又來個胃食道逆流，然後現在還有這種恐怖的一肚子大便突發狀況，真的被嚇到了，看來得好好從根本來治起不可。

小魚的新生活運動，玩很大喔！竟然下廚了，實在很了不起，忍不住佩服起自己來。



《飛小魚2009年新生活運動》

【新生活運動宣誓篇】來得正是時候的一場「及時雨」
【新生活運動_1019】來去吹吹風
【新生活運動_1020】我想，我再也回不去了
【新生活運動_1021】一肚子大便！！