小魚的露台

＜飛小魚/圖與文＞

2010年11月20日上午11:30以後，拍攝於【魚之天空】。

這並不是全部的備料。我習慣每道菜，各自有它們的專屬"調味"，不過，用來用去，不外乎蔥薑蒜，剛好，我很愛這些，就很愛大量使用。喔，還有辣椒，除了愛吃辣之，它還具有調色效果。
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2008年11月，決定不再騎半隻馬，終於，跨越那道門檻，決定12月的富邦馬當作我人生的初馬。（飛小魚OS：真是選錯了呀，民間辦的馬拉松，初馬還可以領取一座美美的獎盃，泣！）

那時，正值我離開職場後，第一本傾全力去書寫的感人故事，《活出愛》的高峰書寫期。整個作業時間非常緊湊，又是在完全沒有任何協助與可以諮商的情況下，獨自摸索與面對，每天我到附近的【田中園】”上班”，埋首於工作中。

跑步，是我書寫最大的抒壓方式。那時，陪伴我的是村上春樹的【關於跑步，我想說的其實是……】，它成了我當時唯一的「mental」。就這樣，只有一個多月的準備，我完成了那場 【2008ING台北馬拉松】痛並快樂的初馬】。

仿佛時光倒流般，此時此刻，同樣的時間點，我進入另外一本書的地獄趕稿期。只是，我的mental消失了，我依然戀他如昔，但，卻起不了任何激勵作用，因為，現在我有了「新歡」~~~~做菜成為成天宅在家裡，或者，思緒打結，或者，進度不順暢時，一天最開心，最喜悅，最興奮的歡樂時光。

做菜與跑步，找不到任何關連性，但在有限的時間裡，它們肯定會有時間上的排擠效應。跑步與寫作在很多精神層面上是相通的，都是只有自己才能獨自完成，都是一種內心的對話，更是一種孤獨而漫長的過程。或許正因為兩者間存在著太多"同質性"，此時此刻，「小魚廚房」堂而皇之，大舉入侵，取代了跑步在我生活中的重要性，在沒有重新建立起有效率又良好的生活秩序前，魚與熊掌不得可兼得，我選擇了會帶給我莫大歡愉與滿足的料理「創作」。

今天，很美好。因為，參與了東吳夜間團練後，中午手又癢了，但懶得出門採買，就決定，冰箱有什麼食材，就玩什麼花樣吧！兩個趕著去看早場《哈利波特》的可愛小情侶，竟然沒在【時尚京站】享用美食，決定回來吃飯，真是考驗我的"臨場反應"哪。還好，應該沒漏氣吧，我想，雖然都只是很簡單的家常料理。

我心裡頭其實是竊喜的，因為，他們願意回來吃「小魚姐姐」做的菜，很捧場哩！只是沒事先"預約"，沒來得及準備一道大菜。晚上，帶他們去吃一餐比較豐盛的好料，狠狠大口吃肉吃個過癮。

如果跑步跟做菜不再對立，從此和平相處，在我文思泉湧，下筆有如神助之力之際，它們可以同時兼顧的話，我想，我應該夢裡也會笑吧！






＜飛小魚/圖與文＞

吻仔魚炒花生，很下飯的一道菜。
我愛吻仔魚，覺得這玩意兒真棒，放進冷凍，不怎麼會結冰，稍微浸泡就解凍了。讚！
這花生，再不趕緊把它用掉的話，又會被我吃光光。（其實已經偷吃掉半包了）

還是不習慣油炸，而且堅持少油，先把吻仔魚倒進鍋子不斷翻炒後，先裝進盤。再另起油鍋，爆香後，再倒進鍋裡，然後加一點點醬油，加一點點水，就這樣一直翻炒，到通通都入味後，把剩下的花生一口氣通通倒進來，完成。






＜飛小魚/圖與文＞

很愛買嫩豆腐，但，該做什麼好呢？沒有絞肉，不能做麻婆豆腐；嫩豆腐不太適合拿來做紅燒或者乾煎，那，還可以變什麼花樣。

網路上蒐尋了一下，就這麼辦，來個豆腐雙蛋。一盒嫩豆腐切丁，先下鍋去炒，加一點點鹽巴，起鍋裝盤子。然後，把切碎的鹹蛋放進鍋裡，先炒一炒後，再倒進蔥，再拌炒幾下後，把豆腐倒進去，繼續拌炒，完全憑直覺，把事先打好、有加進一點點鹽巴調味的兩顆馬雞蛋，倒進來吧！

我想，還是讓它自由自在發揮，就很隨性又任意地拌炒，直到，蛋煎熟了後，完成。麵包小美女怕辣，所以我放棄辣椒來調色。




＜飛小魚/圖與文＞

這是後來決定追加的炒生豆皮。紅燒，比較費工，而且無法消耗那一大包九層塔，決定還是先採用比較簡單的方式，把蒜頭先下鍋爆香後，生豆皮全部下鍋，加醬油、水，先炒一炒後，蓋上鍋蓋悶燒。那時，趕緊再邊挑選出漂亮的九層塔邊洗邊把葉子拔下來，等悶燒得差不多，都入味後，再放進九層塔，起鍋前又放一點香油，呵呵，還不賴喔。

如果再加上一整條紅辣椒，那就更棒了。但，今天不宜。




延伸閱讀──

其實，小魚廚房不止這些，還有很多沒有寫出來的。總不能天天寫，要換換不同的主題，交替進行，不是嗎？其實，我還"暗槓"兩道獲得不錯評價的滷牛鍵與紅燒牛肉，當然，還有很多實驗中的菜。

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