小魚的露台

＜飛小魚/圖與文＞

2010年11月22日晚上9:04，拍攝於【魚之天空】。

擺盤擺得不夠美麗，因為，拖到8點過後才開始做菜，太晚了。
下回，還要更美麗些才行。
味道還不賴，但，太久沒吃打拋豬肉，改天去寧夏夜市吃吃看，這樣才會進步。
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傍晚7:00，我關掉工作檔案，那是同時開啟的2~3個word檔。
但我沒有關上電腦，它，當然還要繼續運作。

我在臉書上寫著：

『又到了一天中最愉悅的時間，喔耶。
來去【小魚廚房「儲藏室」】採買食材，好開心！』

從下午4點起，我邊工作，腦子就一直轉個不停，邊想晚餐要「玩」什麼好？雙手邊飛快在鍵盤上敲打著，突然，靈光乍現，有了，就來一盤「泰式打拋豬肉飯」吧！

這真是忙碌過後，最美好的時光。
我一個人在廚房裡切切洗洗，忙得不亦樂乎。
不管今天誰來晚餐，我都覺得，做菜，真是莫大的幸福。

尤其，當成品出現在眼前時，那種雀躍的心，就快要蹦出來了。
吃一口，噢，真美味，我想開心地旋轉著，會做菜的小魚，像個孩子般，咯咯地笑個不停。





＜飛小魚/圖與文＞

這瓶打拋醬，是跟小麗子一起在2010台灣文創展中，合買的，兩瓶300元。

坦白說，好貴，所以我用得很"省"，捨不得太過豪邁。我想做這道菜應可以可以自己調味吧，不必多花150元的冤枉錢~~~~是有點小冤枉，但至少把打拋醬的味道學起來了。

不過，有些調味料是非買不可，這就省不得，例如，要做泰式涼拌海鮮，就一定要有那瓶葵果的醬料。






＜飛小魚/圖與文＞

要怎麼做，其實，最後還是看個人習慣。

詹姆士的5分鐘快速食譜裡有這個"招術"──把絞肉打進一顆雞蛋，攪拌均勻，先起油鍋去拌炒，再乘盤，在一旁備用。這點，我採納了；但接下來的，就是靠自己來摸索與嘗試囉。打拋醬貴悚悚，用兩小匙就好；其餘，就靠自己的感覺來調味，最後上菜前，再擠半顆新鮮檸檬，嗯，酸酸的，很棒。但我覺得不夠辣，還要更帶勁才行。




＜飛小魚/圖與文＞

再炒盤空心菜。
可惜沒有蝦醬，不然，愛極了這道菜，去泰式餐廳必點。




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